Ett smakfullt kök

Kök kan se ut på tusen olika sätt. Premisserna styrs av smak, miljö, funktion och intresse. I detta reportage kan vi lägga ihop alla dessa punkter och mötas i ett särdeles elegant kök.

Vi har besökt ett stort hus med gamla anor. Där finns en kulturell historia och arkitekturen är speciell med högt i tak och djupa fönsternischer. Det gamla köket var nedslitet och ett nytt behövdes. Utrymmena såg inte ut som i genomsnittsvillan så man ansåg det vara säkrast att anlita ett proffs för det nya kökets utformning.
Ägarna hade naturligtvis sett över det mesta i utbudet av luckor och design som marknaden erbjuder och fann att något lantligt och romantiskt skulle komma bäst till sin rätt. De ringde Birgitta Hanérus i Viken som specialiserat sig på just den nischen.
Stora rymder och ytor, som i detta fall, kan lätt bli för strikta och enformiga om man använder en för homogen inredning. Släta luckor och integrerade handtag kan göra rummet kallt och sterilt vilket inte på något sätt skulle matcha de stora, spröjsade fönstren och det levande trägolvet.

Birgitta föreslog därför en spegellucka med beslag i mässing. Hon beslöt sig också för att ge fönsterväggen en rejäl arbetsbänk samt djupa vaskar i mässing. En bra plats för spishällen med utsikt över trädgården. På motsatta väggen arrangerade hon skåp, från golv till tak. Centralt monterades glasade luckor där vackert glas och porslin i hyllorna gör sig bra.
En tredje vägg fick alla ugnar som kunde tänkas behövas plus ytterligare ett antal skåp.
Birgitta ritade också in en försvarlig ö med bänkskiva och gavlar i stenkomposit som ser ut som marmor. Om hälften av kökets alla skåp och lådor målades i vitt fick långsidorna på ön respektive gavelväggen istället en mörk, chokladbrun färg. De olika nyanserna gjorde rummet mer levande samtidigt som de delade upp det på ett sätt så att inredningen inte kändes för kompakt.

Vitt, chokladbrunt och det naturfärgade trägolvet kompletterades med vaskar och blandare i mässing. De senare hade en antik framtoning och verkade, fast de var nya, ha suttit i huset de senaste tvåhundra åren. Mellan de stora fönstren monterades öppna vägghyllor där färgglatt, vardagsporslin ställdes. Vid samma vägg ordnades också praktiska hyllor för vinflaskor.

Nu hade designern Birgitta ritat ett u-format kök med en ö i mitten. I andra änden av det rektangulära rummet lämnades plats för ett långt, rustikt träbord med sittbänkar avsett för måltider mitt i veckan.

I nittio graders vinkel till köket fanns ytterligare utrymme. Vi kan kalla det för serveringsrum. Ett rum med många skåp där bordslinnet, det extra fina middagsporslinet och vinkylar fann sin naturliga hemvist. Tycker du om att bjuda hem släkten på julafton, eller din stora vänkrets, är ett sådant här serveringsrum ovärderligt. En lång extrabänk att lägga upp serveringsfat på som efterhand tas in i finmatsalen. Här kan du också arrangera läckra bufféer där gästerna får ta för sig.

Designern Birgitta lyckades med sin uppgift att, tillsammans med kunden, skapa en miljö som är modern och effektiv men samtidigt har en romantisk känsla som väl smälter in med den gamla byggnaden. Det totala utrymmet på 52 kvadratmeter kök känns nu levande, omväxlande och inspirerande. Ändå innehåller det en maskinpark som kan tillfredsställa de mest krävande av dagens kockar.

Serveringsrummet är oumbärligt vid större middagar eller vid bufféer. Här finns gott om skåp för bordslinne, servetter och finporslin. Den långa bänkskivan är en fantastisk avställningsyta.

Handgjorda vaskar i massiv mässing från Mygind Design Scandinavia. Den höga runda blandaren är en kombiblandare med hetvatten från Quooker. Handduschen, med reglage, är i massiv mässing och även den från Mygind Design Scandinavia.

Här användes Mieles Art Line. Den stora ugnen är en kombination av vanliga ugnsfunktioner och ånga. Den lilla klarar det vanliga ugnar gör plus att den också har en mikro. Där finns även en porslinsvärmare och över den lilla ugnen är en kaffemaskin.