Spisar till köket när man ska tillaga en riktigt god middag

Spisar till ett komplett maffigt kök från Mygind Design i serien “Torricella Royal”.

Med riktiga spisar är halva jobbet gjort brukar man säga och så är det även i köket när man ska tillaga en riktigt god middag.
Många är vi som går och tittar och trånar efter spisarnas Rolls Royce och de läckra kylskåpen med sina snygga fronter som gör köket till något alldeles extra. I sydeuropa finns en mycket stark kärlek och tradition till köket och många av de riktigt exklusiva vitvarorna kommer just från Italien och Frankrike. Här i norden hämtar vi gärna inspiration från dessa kök både när det gäller själva matlagningen och i vår inredning.
Väljer man exklusiva vitvaror till sitt kök idag är det synonymt med hög kvalitet och modern teknologi. På utsidan är stilen ofta retro eller lantligt robust men invändigt är de supermoderna och mycket energisnåla. De bästa verktygen för att kunna laga och förvara fantastisk mat.
Utseende och stil
Många av de mest exklusiva spisarna är ofta handgjorda, alltså riktiga hantverk där man använder material som nickel, koppar och aluminium till detaljerna och det syns såklart på prislappen. De olika varumärkena profilerar sig gärna med någon av de klassiska stilarna. Den engelska stilen med lite runda, mjuka former från den gamla AGA-spisen passar perfekt in i det robusta lantliga köket. Den franska stilen är mer avskalad och ren i sina linjer och har ofta borstade ytor i krom och till sist den italienska stilen som är elegant i sin design med detaljer i krom och mässing.
Men vi får inte glömma den moderna industristilen där spisarna är i rostfritt och har strama linjer. De flesta av dessa spisar har gashäll, som proffsen gärna använder, men kan även fås med induktionshäll eller varför inte både och. De maffiga spisarna är vanligtvis breda, vilket ger plats för både induktions- och gashäll. Dessutom kan man lägga till grillplattta och fritös och vips så har man nästan ett fulländat restaurangkök. Istället för bara en ugn så är de utrustade med två ugnar, en med varmluft och en tradionell. Dessa maskiner gör det lätt att bjuda in till fest då man lätt kan tillaga flera rätter samtidigt.
Om man står mellan valet av gasspis eller induktionsspis så anses båda vara lika bra matlagningsmässigt. Kanske väger gasen tyngre när det gäller själva matlagningen och induktionshällen när det gäller det praktiska som rengöring av spisen. Det viktiga är att man funderar på vad man värderar högst och vilka krav man vill att spisen ska uppfylla och väljer därefter. När det gäller ugnarna är de alltid elektriska med högteknologiska kvaliteter för att ge bästa möjliga förutsättningar för att lyckas i köket
Men köket består ju inte bara av en spis, även om den kanske anses som det viktigaste verktyget. Förvaring av råvaror är också en avgörande del för att resultatet ska bli så bra som möjligt. Vitvarutillverkarna försöker hela tiden utveckla smartare och mer energieffektiva lösningar för kyl och frys, dessa apparater står ju på dygnet runt året om och drar el så det är viktigt både för hushållskassan och miljön.
Välj energisnålt.
Energimärkningen är till för att vi som konsumenter ska kunna välja så energisnåla hushållsapparater som möjligt som sparar både pengar, resurser och miljön. Märkningen gör det lätt för oss att jämföra och se hur mycket energi produkten verkligen gör av med och detta kan variera beroende på olika energisnåla funktioner. Energimärkningen är obligatorisk för kylskåp, diskmaskiner, frysboxar, tvättmaskiner, torktumlare, spisar och luftkonditionering. Samma märkning används inom hela EU och ska vara väl synlig på apparaten. Energiklassningen går från A till G, där A är mest energisnål. För kylar och frysar finns även A+ och A++, där A++ är energisnålast. Värt att titta på och jämföra är hur mycket hushållsapparaten drar per år, även detta står på energimärkningen. Vill man gå ännu längre i ett bra miljöval så kan man även titta på de olika företagens miljöpolicy där tillverkning, transport och återvinning vägs in. Många av de exklusivare vitvarutillverkarna ligger i framkant i även i detta avseende.
Låt behoven styra
Visst är det roligt att välja vitvaror efter design och utseende, men fundera ordentligt på vilka behov som ska täckas. Större volym ökar energiförbrukningen! En stor frys, som dessutom är tom, gör av med mycket energi på ett år. Tänk på att den kommer att stå där i kanske 10–15 år och dra energi dygnet runt. Man beräknar att 20 procent av hushållselen går åt till just kyl och frys.

Denna lilla pärla till diskmaskin i rosa förgyller vilket kök som helst

Den läckra spisen Deluxe är 100 cm bred, kostar med induktion 52 800 kr och med gas 42 100 kr. I 90 cm bredd kostar induktion 48 100 kr och gas 38 200 kr hos Barrolin Byggnadsvård.

Elan 110 med spiralformade kromhandtag och rundade luckor utrustad med multifunktionsugn och separat elektrisk varmluftsugn. Kostar med induktionshäll 51 900 kr, gashäll 44 700 kr. Finns även som 90 cm med induktion för 48 100 kr och gas för 39 800 kr hos Barrolin Byggnadsvård.

En liten genuin spis från AGA, endast 60 cm bred. AGA City kostar ca 43 000 kr och finns i flera färger hos Barrolin Byggnadsvård.

Fläktkåpa med en stilren design är Falcon Classic som finns i tre olika färger, svart, cream och tranbär. Finns i 90–110 cm bredd och kostar mellan 7 700 kr och 9 000 kr hos Barrolin Byggnadsvård.

Spisar från Restart med dubbelugn, handtillverkad i klassisk italiensk stil med moderna funktioner. 90 cm bred spis med en 60 cm bred elektrisk multifunktionsugn och en 30 cm traditionell ugn. Välj mellan 6 st olika toppar och 6 st färger. Pris från 79 000 kr hos Mygind Design.

Denna vackra handbyggda fläktkåpa passar fint in i det lantliga köket och finns att köpa hos Mygind Design. Pris från 25 000 kr.

Denna gryta från Chasseur är ett måste för den lantlige kocken. Med den kan man laga härliga grytor och långkok. Den finns i flera storlekar, modeller och färger. Denna rymmer 6,3 l är 28 och kostar 1 995 kr.

Det smarta kylskåpet från Asko. Med den nya Adaptive Temperature Control (adaptiv temperaturreglering) anpassas kylskåpet till dina vanor och ger optimal temperaturhantering. Smarta sensorer övervakar noggrant hur du använder kylskåpet i hemmet över en vecka och anpassar till din livsstil.

Ilve Majestic Gasspis är 100 cm bred, med 2 ugnar, en elektrisk varmluftsugn med flera smarta funktioner och en vanlig traditionell ugn. Utdragbara lådor som kan användas som tallriksvärmare eller förvaring. Vred och handtag finns att få i mässing, krom eller koppar och man kan välja mellan 8 olika toppar och 7 färger. Finns hos Italian Brand och kostar från 65 000 kr.

Spisar som Ilve Nostalgi gasspis 120 cm bred, med en stor multifunktionsugn på 78,6 l och en mindre på 30 l. Båda ugnarna har roterande grillspett. Vred och handtag kan fås i antingen krom, mässing eller brons och välj mellan 6 olika toppar och 8 olika färger. Pris från 89 000 kr hos Italian Brand.

Rätt tillbehör är nog så viktigt när man ska laga mat. Scanpans populära serie Maitre D’ finns i rostfritt stål och fungerar på alla typer av spishällar. Fungerar fint både vid tillagning eller som serveringskärl. Pris ca 655 kr.

LÄS MER OM BLANDARE LÄS MER OM ELDSTÄDER