Moderna fläktar

Många är vi som gillar att laga mat, men något matos vill vi inte ha i våra hem enligt en undersökning som genomfördes för något år sedan. En köksfläkt ska dock inte bara rena luften från dofter utan den ska även vara en snygg detalj och gärna vara utrustad med innovativ teknik.

Dagens köksfläktar blir bara mer och mer raffinerade och effektiva. De ska antingen knappt synas, som de integrerade fläktarna, eller så ska de matcha resten av inredningen på ett smakfullt sätt. Så en fläkt ska inte bara vara funktionell utan även vara en inredningsdetalj som förhöjer intrycket av köket. De nyaste modellerna blir allt smartare med sensorer som känner av dålig luft och som gör att de sätts på automatiskt eller ökar hastigheten. Allt för att den som lagar mat inte ska behöva tänka på något annat än just laga mat.

Olika kategorier av fläktar
Köksfläktar fungerar på lite olika sätt beroende på vilket ventilationssystem huset har. Man delar upp fläktarna i fyra olika kategorier; utsugsfläkt, kolfilterfläkt, alliansfläkt och spiskåpa. Den sist nämnda är egentligen ingen mekanisk fläkt utan samlar bara upp oset för att sen suga ut det genom husets ventilationssystem.
Utsugsfläkten suger in luft från köket och blåser ut den genom en ventilationskanal utanför huset. På vägen passerar luften genom ett filter som rensar ut fettet från matlagningen. En återcirkulationsfläkt eller kolfilterfläkt suger in luft och renar den både genom ett fettfilter och ett kolfilter för att bli av med all lukt innan den skickas tillbaka in i köket igen. Den behöver inte anslutas till en frånluftskanal och kan därför placeras var som helst över spisen. Vissa fläktmodeller kan monteras som både utsugs- och återcirkulationsfläkt beroende på om de utrustas med ett kolfilter eller inte. Alliansfläkten bildar ”en allians” mellan fläkten i köket och husets övriga mekaniska ventilation och man kan koppla ihop utsug i tvättstuga, badrum och kök. Här finns själva fläktmotorn i ventilationssystemet. Spiskåpan är ingen fläkt med motor utan monteras över spisen och kopplas till det centrala utsugssystemet i huset. Utsuget regleras genom att man öppnar eller stänger ett spjäll.

Fördelar och nackdelar
Utsugsfläktar är vanligtvis både tystare och mer effektiva än återcirkulationsfläktar när det kommer till fläktens huvudsakliga uppgift – att ta bort matos från köksluften. Men en kolfilterfläkt kan man å andra sidan montera var som helst helt oberoende av utsugskanaler. Den är också mer energieffektiv eftersom den inte skickar ut uppvärmd luft inifrån huset. Ska man installera en kolfilterfläkt är det viktigt att huset har en god övrig ventilation eftersom luften återcirkuleras och all fukt stannar då kvar i bostaden. Men å andra sidan drar den inte ut uppvärmd luft vilket kan vara en fördel i en villa.
När det gäller ljud så bullrar de återcirkulerande fläktarna generellt mer än andra. Ljudnivån kan man se på fläktens specifikation och där ska finnas uppmätt bullernivå både för max- och minimihastighet. Som jämförelse när man tittar på dessa tal kan det vara bra att veta att 74 dBA kan likställas med ljudnivån på gatan i en storstad.

Vilken fläkt ska man välja?
Ofta har man liten möjlighet att påverka om köket ska ha en utsugsfläkt eller en återcirkulationsfläkt. Det valet styrs i stället av vilken typ av boende man har och vilket ventilationssystem som redan finns i byggnaden. Bygger man nytt bör man kontrollera vilka regler som gäller för energiklassning av huset och vilken påverkan valet av fläkt har för den. Bor man i flerfamiljshus ska man kontrollera med värden eller bostadsrättsföreningen vilken typ av fläkt som kan användas i huset.
När man väljer fläkt är det bra att kolla på hur enkelt det är att rengöra fettfiltret eftersom det ska göras varannan månad enligt de flesta tillverkares rekommendationer. Fettfiltret i de flesta fläktar kan tvättas i diskmaskin, vilket är praktiskt. För återcirkulationsfläkten är det också bra att undersöka hur enkelt kolfiltret är att byta, eftersom det behöver bytas en till ett par gånger om året i de flesta fläktar. Att filtret byts ut är viktigt för fläktens funktion då en försämring av reningsförmågan i kolfiltret uppstår redan efter fyra till fem användningar. Tänk också på att kontrollera att det är enkelt att köpa nya filter till fläkten och vad de kostar. Över tid blir filterkostnaden en stor del av totalkostnaden för en återcirkulationsfläkt.

Montering och utformning
När det kommer till montering och utseende kan köksfläktarna delas upp i olika grupper. Först de klassiska underbyggda köksfläktarna som antingen placeras i eller under ett köksskåp ovanför spishällen. Här finns också utdragbara modeller som är extra praktiska i små kök. Den vanligaste gruppen är de vägghängda fläktarna som hänger fritt på väggen ovanför spisen. Sen har vi de frihängande fläktarna som passar att hänga över en köksö och nykomlingarna de bänkintegrerade där fläkten är inbyggd i bänken under spishällen och skjuts upp bara när den används och takfläktar som integreras i taket och blir i sort sett osynliga.

Avståndet mellan spis och fläkt är viktigt och enligt Boverkets byggregler ska detta avstånd vara minst 50 centimeter. Har du gasspis rekommenderas ett avstånd om ca 65 cm. Det är också bra om fläkten eller kåpan är cirka 10 centimeter bredare än spisen för att suga in oset effektivt.

Installation och sotning
När man bygger om eller bygger nytt måste man beakta Boverkets byggregler som anger bland annat hur ventilationen ska vara utformad för att fukt eller matos ska sugas ut effektivt. Där finns också regler för energiberäkningen i nya hus, vilket har betydelse för ventilationssystemet. Sätter man in en utsugsfläkt ska den anslutas till ett ventilationsrör med hög brandsäkerhet. I ett hus med självdrag är det vanligast att installera en separat ventilationskanal som leds direkt ut genom vägg eller tak men man kan också använda befintliga kanaler i en eventuell skorstensstock. Kommunen ska godkänna de nya ventilationskanalerna som dras i ett hus och kontakta sotaren i kommunen för inspektion av kanalerna.
Bor man i lägenhet finns det ett gemensamt ventilationssystem som man måste anpassa sig till. Fel typ av fläkt kan göra att matoset kommer in till grannen eller att den gemensamma ventilationen störs. Ofta är en enkel spiskåpa det som ska användas och som lätt kopplas till husets ventilationssystem. Kolla alltid med fastighetsägaren eller bostadsrättsföreningen.

Innovativa lösningar
Flertalet vitvaruproducenter arbetar för att hitta nya innovativa, effektiva och användarvänliga idéer för våra kök. För fläktar handlar det mycket om att effektivisera utsuget samtidigt som man vill att fläkten ska smälta in och integreras i köksinteriören. En köksfläkts huvudsakliga syfte är ju att se till att matos försvinner och att luften hålls fräsch. Därför lanseras fler och fler automatiska funktioner som styrs av sensorer i fläkten. Dessa kan till exempel mäta av ångintensiteten och fetthalten när man lagar mat och reglerar då luftväxlingstakten automatiskt. Med denna funktion så behöver man inte tänka på att höja fläkten manuellt för bättre utsug utan man kan istället ha full fokus på själva matlagningen. Genom att alltid anpassa utsuget efter behovet används minimalt med energi. Fläkten fortsätter också att gå en viss tid efter det att matlagningen är klar för att säkerställa att luften är ren och fräsch.
Även kolfilterfläktarna effektiviseras med innovationer och det med hjälp av nya typer av kolfilter som är ännu effektivare. De sägs kunna neutralisera ända upp till 95 procent av dålig lukt och blir lika effektivt som ett kanalsystem men extremt tyst.
Det finns en relativt ny och patenterad teknik på svenska marknaden som är betydligt effektivare än konventionella köksfläktar när det gäller att ta bort ånga och matos från köket. Det speciella med bänkfläktarna är att de installeras bredvid spishällen och där skapar ett horisontellt luftflöde som tar med sig 100 procent av ångan och matoset från grytor och kastruller. Lösningen är möjligt tack vare extremt effektiva fläktar och en viktig skillnad jämfört med konventionella köksfläktar är att de har fokus på hastighet istället för volym. Tack vare fläktarnas höga hastighet kan inte fett, ånga och matos röra sig uppåt från spisen utan sugs nedåt. Att de är tysta, spar energi och tar liten plats under en köksbänk är ytterligare bonus. Fläktarna är också mycket lätta att rengöra då fläktfiltret är placerat rakt nedanför fläktöppningen. Olika delar kan dessutom lätt monteras av och diskas i diskmaskin. När spisen inte används stängs fläktöppningen och kapslar in lukt från matos och fett som fastnat i filtret.
För att göra matlagningen ännu lättare och mer anpassad för olika människor har tillverkarna tagit fram rörliga fläktkåpor, ingen ska behöva slå huvudet i kåpan längre. Med de här exklusiva fläktkåporna har man möjlighet att köra dem automatiskt till en idealisk arbetsposition för att när de stängs av återgå till sitt utrymmessnåla parkeringsläge. Detta ger bästa tänkbara ergonomi med en högeffektiv fläkt och suverän integrering i köksinredningen.

Glöm inte att rengöra fläkten
Alla är inte medvetna om att en smutsig köksfläkt utgör en stor brandrisk. Hur ofta fläkten ska rengöras avgörs givetvis av hur mycket den används och en tumregel är att man bör rengöra den åtminstone varje halvår, men gärna oftare. Är filtret svårt att få helt rent så tyder det på att det börjar bli gammalt och bör bytas ut.

Vilken kapacitet ska en köksfläkt ha?
Kapaciteten beror till stor del på kökets storlek och man brukar säga att köksfläkten ska kunna byta ut luften 10–20 gånger per timme i köket. Om köket till exempel mäter fyra gånger fyra meter med en takhöjd på två och en halv meter ska fläkten ersätta cirka 400–800 kubikmeter per timme.

Det uppstår alltid en viss tryckförlust när man installerar en kåpa därför är det viktigt att:
*Alltid följa fläktens rekommenderade ventilationsdiameter på rör och slang.
*Använda släta rör för att minimera luftmotståndet.
*Försöka göra rörinstallationen så kort som möjligt och med så få böjar som möjligt.
*Göra mjuka böjar eftersom de låter luften passera obehindrad och minimerar tryckförlusten.

Tips!
Så rengör man filtret
Fyll diskhon med varmt vatten och blanda med diskmedel. Lägg i filtret och låt det ligga över natten och använd sen diskborste för att lösa upp så mycket fett som möjligt. När filtret är relativt rent kan de flesta filter köras i diskmaskinen. Kör gärna filtret ensamt så att fettet inte fastnar på annan disk.
Vissa filter är endast tunna tyg- eller gummimattor och dessa kan inte diskas utan måste bytas ut. Titta även i bruksanvisningen om filtret tål maskindisk. Innan ett nytt eller rengjort filter placeras i fläkten ska man också rengöra undersidan av fläkten och kanterna mot insidan där filtret ska vara.

Expertens råd
Thermex Ola Hermansson från Thermex tipsar om vad du ska tänka på inför valet av ny fläkt.

Är det någon skillnad på att köpa fläkt till det mindre köket och det normala? I så fall vad ska man tänka på?
– Generellt ingen skillnad. Tänk bara på att storleken på fläkten ska stämma överens med storleken på hällen, dvs. att fläkten är minst lika bred som hällen.

Hur vet man vilken kapacitet en fläkt ska ha?
–De flesta fläktar idag har mer än tillräcklig kapacitet. Det viktigaste är att se till att man har tillräckligt med tilluft i bostaden. Man ska inte stänga tilluftsventilerna t ex. Korrekt installation och att använda eftergångstimern efter avslutad matlagning är andra viktiga saker för att fläkten ska fungera bra.

Hur placerar man en fläkt optimalt?
–Optimalt placeras den över hällen. Det finns ju många lösningar idag, t ex modeller som integreras i bänkskivan eller som sitter i själva hällen. Men om vi ser till funktion är det alltid bäst att ha filterytan ovanför kokzonen.

Hur fungerar en fläkt som är integrerad i bänkskivan, behövs några speciella förutsättningar?
–De fungerar bra. Dock är det, som sagt, bättre att ha fläkten över hällen. Med dessa blir det en kompromiss mellan funktion och design.  Man får också tänka på att motorn tar plats i underskåpet. Då det också kan vara svårt att dra imkanal till denna typ av fläktar används de vanligtvis med kolfilter.

När kan man använda sig av kolfilterfläkt och har den några fördelar i jämförelse med vanlig mekanisk fläkt?
–En kolfilterfläkt använder man när det inte finns möjlighet att evakuera luften via en kanal ur huset, t ex i vissa typer av lägenheter. Har man möjlighet att evakuera ut luften så gör man som regel det då man även blir av med fukt på detta sätt. Fördelen med kolfilterlösningen är att man kan placera fläkten var man vill utan att behöva tänka på var kanalerna är dragna i huset.